秋葵腊肠小炒的做法

秋葵腊肠小炒

作者: 月亮晶晶
月亮晶晶
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秋葵腊肠小炒的用料  

秋葵腊肠小炒的做法步骤

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  • 秋葵刷洗干净,切成小段或者厚片。腊肠和红椒也切片

  • 锅烧热后放油(油稍微少点,因为腊肠本身也会出油),油温上来放入腊肠片煸炒至变色出油

  • 倒入秋葵和红椒片,翻炒一两分钟后,放少量盐和鸡精即成

秋葵腊肠小炒的小贴士

1.为了保持秋葵的营养成份和口感,一般如果白灼,汆水时间不要超过三分钟。炒制的话,时间不要超过五分钟。
2.秋葵切段炒的时候,会有粘液,有些人为了菜肴的美观,会事先把粘液洗去再炒,其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在,所以,不要怕粘,粘的才是营养的。

菜谱创建时间:2011-11-03 12:36:08

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