用APP打开
火腿蛤蜊豆腐煲的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

火腿蛤蜊豆腐煲

2019人浏览 70人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 月亮晶晶
月亮晶晶

火腿蛤蜊豆腐煲的用料

火腿蛤蜊豆腐煲的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛤蜊清洗干净后,捞出沥干。火腿切块,内脂豆腐切小块。锅烧热放一点点油,把火腿片放入中小火煸出香味

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入姜片和葱段煸香

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入一大碗水煮开

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放豆腐煮沸

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转中火加盖煲3分钟左右

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开盖放入蛤蜊,盖上盖子再煮2分钟左右,待蛤蜊全部张开。调入盐和鸡精(如果想要汤有浓稠的感觉,可以在这时放点水淀粉勾个薄薄的芡),出锅前撒白胡椒粉

火腿蛤蜊豆腐煲的小贴士

1.如果家里有高汤,可以用来代替步骤4中的一大碗清水,汤的味道会更好。也可以加点现在超市有买的那种××乐鲜鸡汁或者火腿汁,同样能让汤提升鲜味。 2.火腿要煸出香味再煮。 3.豆腐放入后要转中小火煮,大火会把豆腐煮碎了。 4.蛤蜊如果买来是没有吐尽泥沙的,需要放清水中静养2个小时,水里放少量盐和几滴麻油可以促使蛤蜊吐尽泥沙。为了节约时间,可以买菜场那种已经吐干净泥沙的蛤蜊,回去只要清洗干净就可以做了。

菜谱创建时间:2011-11-03 12:33:06
换个做法