烙印杯子蛋糕

作者： 小容CiCi

杯子蛋糕加上奶油又难带，不加奶油又单调，折中的方法是加个烙印，几分钟搞定，能瞬时让杯子蛋糕生动有趣起来，还很好保存携带

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 30g
• 牛奶 25g
• 低粉 40g
• 糖 40g
• 柠檬汁 1-2g

烙印杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好工具，预热烤箱145-145

步骤 2

准备好材料，那个漏了低粉

步骤 3

分蛋，蛋白丢到冷冻室里冷冻，最后拿出来会有一层薄薄的冰

步骤 4

准备好纸杯

步骤 5

玉米油牛奶倒在一起

步骤 6

用手动打蛋器搅拌，直到玉米油和牛奶融合

步骤 7

倒入过筛的低粉，稍稍用手动打蛋器混合，疙疙瘩瘩别着急

步骤 8

加入三个蛋黄再搅拌一下就顺滑了，拌的时候用切拌，别打圈

步骤 9

蛋白加入点柠檬汁打到大泡加入一半的糖

步骤 10

打到这个状态加入剩下的糖

步骤 11

最后打到硬性发泡，就是直挺挺的小间尖

步骤 12

蛋白分两次加入蛋黄切拌均匀

步骤 13

面糊加入裱花袋，挤入杯子7-8分满，挤完那个小尖角记得处理一下不然烤出会不光滑的

步骤 14

放入预热烤箱烤55分钟

步骤 15

纸杯蛋糕凉一会趁表皮还是硬的时候，就可以烙烙印了

步骤 16

烙铁烧30-40秒，印上去1秒左右

菜谱创建时间：2018-06-17 21:38:08