椰子猪肚鸡汤

作者： 吃不胖de猪

之前在店里喝了椰子鸡汤，清甜可口， 就想着周末煲椰子猪肚鸡汤，整个炖怕不够喝，就直接把椰肉撬开煲了

用料

• 椰子 1个
• 姜 2片
• 鸡 半只
• 猪肚 1个
• 盐 适量

椰子猪肚鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备先弄椰子，椰子要挑干椰子，青椰不适合煲汤

步骤 2

不好开，我就用剪刀在尾端开了个口子，这样就容易了，用吸管喝了里面的椰汁，可以留着备用煲汤，我没留，喝啦😄

步骤 3

嘿嘿，这个椰子挺好开的，不用斧头不用刀，更不用锯子… 教你们个简单好用的方法 开椰子比较安全点，用个牢固点的袋子包着椰子，在地上甩砸，这样用袋子包着椰子就不会砸的到处都是，也不会太脏☺️

步骤 4

由于工具有限，只能用刀和勺子挖了，听说放火上烤7~8分钟就好脱落，由于个人吃饭堂住宿舍，没办法烤啦！用蒸蛋机蒸了下，效果不是很好，比较费劲，还是不好挖

步骤 5

椰肉洗干净切条备用

步骤 6

猪肚用生粉、盐抓洗，多翻几次洗净备用 鸡肉洗净备用 先把生姜放入猪肚里面，在放入锅中焯3分钟左右，捞起备用

步骤 7

鸡肉和椰肉先放锅里煮开，在放猪肚，整个放入锅中，不用切，切条的话煮久了会太烂了，影响口感，煲两个小时，猪肚捞起切条

步骤 8

这样就好了，可以直接吃了，口感不错，不会太烂，刚好，将切好的猪肚倒入锅中煲几分钟，也可以倒一半，直接这样吃也行，喜欢烂点就倒入锅中在煲会

步骤 9

加点盐就可以喝了

椰子猪肚鸡汤的小贴士

由于个人喜欢喝清淡点的，所以没放枸杞子红枣，喜欢喝甜一点的话，可以放点红枣枸杞子，椰汁也可以放入煲，我都喝掉啦！不过也还好，汤还是很清甜的

菜谱创建时间：2018-06-17 15:05:47