自制樱桃酱

作者： 兔兔的小厨房i

每年都做樱桃酱，还有樱桃罐头，杨梅罐头，分享一下做法给有需要的朋友。

用料

• 樱桃 1000克
• 白糖 2大勺
• 柠檬汁 半个
• 冰糖 适量

自制樱桃酱的做法步骤

步骤 1

樱桃去核，可以用刀环切，这道工序最累耗时最长所以我直接用手掰一半去核。

步骤 2

加入两勺白糖拌匀，腌制一个小时等出果胶。

步骤 3

一个小时后

步骤 4

连着汤汁果胶一起入锅，加白糖，半个柠檬

步骤 5

小火熬制半小时以上

步骤 6

慢慢变浓稠，中间要不断搅拌避免糊锅

步骤 7

趁热装瓶，盖紧倒置，等凉后放冰箱，保鲜一个星期昨晚，冷藏比较久。

自制樱桃酱的小贴士

1，瓶子不是能有生水，提前用滚水煮下。 2，不加水 3，樱桃品种不同，加的冰糖不同，我用的美早，本身就甜，不用加很多糖。 4，樱桃不同做好的状态不同，美早属于硬果所以煮到后面也是半个，如果是软果的话，可以煮成酱的样子。

菜谱创建时间：2018-06-17 11:44:16