鱼香花生小鱼干的做法

鱼香花生小鱼干

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1.花生米用热水泡过后再油炸,会更香脆而且不容易疲掉。
2.泡小鱼干的水里加点白醋,可以去腥而且能让鱼干更快变软。
3.花生米和小鱼干都必须把表面水分弄干再油炸,否则入油锅厨房会世界大战。

作者: 月亮晶晶
月亮晶晶
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用料  

做法步骤

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  • 花生米用热水泡过后,把表面水弄干

  • 小鱼干用水泡软,把表面的水弄干

  • 锅里倒入适量香油,低温时候把小鱼干和花生入锅油炸

  • 把酱油(生抽+老抽)和白糖按照1:1的比例调配出香汁,根据个人口味添加适当的醋

  • 小鱼干和花生起锅时候迅速把调配好的汁水淋上去

菜谱创建时间:2011-11-02 22:44:05

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