清蒸糯米肉丸

作者： 佑铭_s1y0

月子里月嫂给我做过一次，在这个不能吃那个不能吃的月子里这个简直是美味，后来在我关注的公众号里发了类似食谱，我就试着做了，味道颜值都棒棒哒～

用料

• 糯米 一碗
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺
• 盐 适量少些
• 味达美 1勺
• 蒜 半头
• 油 少许
• 猪肉 一大块
• 熟燕麦 适量多
• 糖 1勺
• 孜然 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 五香粉 适量

清蒸糯米肉丸的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡两个小时以上，一定要泡透，不然蒸出来米发硬。可以用手撵一下试试，我泡的一撵就碎了，确定是泡透了。用不了这么多米，泡一碗就够了！一碗！

步骤 2

拳头大的猪肉块，剁成泥。越细腻口感越好。也可以换成鸡肉，牛肉，鱼肉等等……

步骤 3

蒜剁碎，油烧热，浇到蒜上把蒜烫熟，然后一起倒在肉泥里，再加入鸡蛋，燕麦，拌匀，据说要朝一个方向画圈拌，我拌的比较随意，总之拌匀就好。

步骤 4

加入糖，味达美，盐，孜然粉，黑胡椒粉，五香粉……家里的调味粉看着放，没有就不放味道不会差太多

步骤 5

拌匀腌制20分钟以上。

步骤 6

糯米把水滤掉

步骤 7

捏一小块肉团成丸子，在米里沾一圈，放入蒸锅。

步骤 8

这是团好的丸子，摆的时候间隔大一点，不然会粘连。我是冷水直接下锅，水开后蒸半小时。

步骤 9

蒸好，摆盘。

清蒸糯米肉丸的小贴士

熟燕麦可以换成淀粉或者豆腐，我感觉燕麦口感真不错。 其他的在步骤里交代了哈。

菜谱创建时间：2018-06-16 18:25:10