宁夏羊肉臊子调和饭

作者： 阿春的厨房

宁夏羊肉臊子调和饭，是一种具有宁夏特色的家庭美食，有米有面，有肉有菜，既营养又美味哦！

用料

• 羊肉臊子 230左右
• 土豆 一个
• 萝卜 半个
• 番茄 一个
• 韭苔 100克左右
• 蒜苗 一根
• 大米 200克左右
• 新鲜面条 100克左右
• 盐 少许
• 醋 少许

宁夏羊肉臊子调和饭的做法步骤

步骤 1

羊肉臊子取一份放入锅里，两碗水加盖开大火，煮开后关小火。 羊肉臊子的具体做法，请看我的上一个菜谱《炒羊肉臊子》。

步骤 2

大米加水浸泡，约10分钟左右。

步骤 3

西红柿、萝卜、和土豆切丁。土豆过水沥干。 蔬菜可以自己搭配，可以换成豆角、胡萝卜，看个人喜好。

步骤 4

锅内二次加水，这次稍微多一点，就像平时煮粥一样

步骤 5

大米洗净。水开后放入大米，注意隔几分钟就用铲子搅动避免粘底。 请一定要用生大米，而不是米饭！否则就只能是烩饭，没有调和饭的特有的鲜香味啦！

步骤 6

韭苔切断，蒜苗切碎备用。 这两样也可以换成其它蔬菜，如小白菜、韭菜、香菜等等，看个人喜好。

步骤 7

准备新鲜面条。我这是买来的，切短了一点。 面条最好用新鲜面条，不要用挂面。而且面条不是必须的，如果不想加面条，可以把这个省去。

步骤 8

大米煮约10分钟，加入萝卜、土豆和番茄，继续炖煮。记得时不时搅拌一下！

步骤 9

再过15分钟左右加入面条，用筷子打散。加少许盐搅拌。

步骤 10

面条煮熟时，先放入韭苔搅拌，煮约二十秒，然后放入蒜苗关火。调入少许香醋、味精出锅。

步骤 11

香喷喷的宁夏羊肉臊子调和饭就做好了！ 我今天做的是四个人的量，供参考。

菜谱创建时间：2018-06-14 20:14:39