卤肉拌面

作者： 潇潇潇潇潇潇大番

留学生全自制的心酸做面过程 因为好久没吃面了 中国超市买到面也吃完了 就自己手擀面 结果把手扭到了 唉😢 不过做出来很好吃也值得了

用料

• 八角
• 姜
• 葱
• 盐
• 桂皮
• 香叶
• 干辣椒
• 花椒
• 五香粉
• 糖
• 生抽
• 草果
• 老抽
• 蚝油
• 香醋
• 鸡蛋
• 面粉
• 长青椒

卤肉拌面的做法步骤

步骤 1

先做卤味 这个我是看着食谱做的 把鸡肉和鸡蛋放进去卤 卤汁多的话 不要倒掉留着下次用（最好2天左右吃完） 卤汁是越用越香的 卤汁少的话 就最后留一点用来浇在面上 卤味食谱：下厨房里搜“卤三鸡” 我很喜欢这个方子卤出来的 味道超级好

步骤 2

面是自己赶的 意大利这边没有什么高筋低筋之分 我就买的那种专门做面包的 挺有筋道的 就是难擀 弄得我手筋像扭到了一样 后来交给男朋友擀了 累死 怎么自己做面条就直接在下厨房搜一搜就好 当然咯 可以买的现成的手擀面是最好的 热水烧开下面条 捞起来的时候过过冷水

步骤 3

另外起锅烧油 油热了以后下长青椒 炒出香味 然后倒入卤好的鸡肉翻炒 转小火 倒入要用来浇面的卤汁 让长青椒的香味和辣味浸进卤汁里 我放了一只青椒进去 煮到长青椒彻底软 吃的时候觉得有点辣 长青椒放多少煮多久看自己情况吧 （煮得越久卤汁越辣）

步骤 4

最后把卤鸡翅鸡腿还有卤蛋，还有适量卤汁倒在面上，拌匀 大功告成！ 这是我第一次这样做 没想到会超级好吃 也没拍过程 有点小可惜啦😂

菜谱创建时间：2018-06-14 03:02:38