酥脆蔓越莓曲奇（无蛋液版）

作者： 黑墨妈妈的厨房

蔓越莓曲奇，做了一次以后，孩子特别爱吃，几天就要做一次，简单易操作。

用料

• 黄油 150克
• 低筋面粉 200克
• 杏仁粉 30克
• 玉米淀粉 20克
• 糖粉 80克
• 蔓越莓 80克

酥脆蔓越莓曲奇（无蛋液版）的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化到可以轻易按压，注意不要软化过度成为液体。

步骤 2

加入糖粉打发黄油

步骤 3

黄油打发到羽毛状

步骤 4

低筋粉、杏仁粉、玉米淀粉过筛加入到打发好的黄油中。

步骤 5

翻拌面粉和黄油混合物，注意不要一个方向转圈搅拌，否则容易上筋，不松脆了。

步骤 6

加入切碎的蔓越莓干翻拌均匀。

步骤 7

放在模具中整形成方的长条形，放冷藏一小时。

步骤 8

切成喜欢的厚度，摆在烤盘中，注意中间留一点间隙。

步骤 9

烤箱预热160°预热5分钟，中层，烤25分钟，烤得过程中多观察，稍微上色就可以拿出来了。

步骤 10

烤好的蔓越莓曲奇还有点软，不用担心，放凉就变硬了。

酥脆蔓越莓曲奇（无蛋液版）的小贴士

1.杏仁粉如果没有可以用等量的低粉代替，只是杏仁粉的香味更浓； 2.黄油尽量室温软化，避免加热，加热容易液化。 3.各烤箱的脾气不一样，烤的时候注意多观察。

菜谱创建时间：2018-06-13 17:00:10