酸辣鸡爪

作者： 黄小米77

非常喜欢吃凤爪，但坚决不买外面充满添加剂防腐剂的袋装凤爪吃。想吃的时候，就自己动手！做了很多种口味的凤爪，今天这个比较让我惊艳。

用料

• 鸡爪 500g
• 洋葱 小半个
• 柠檬 1个
• 大蒜瓣 20瓣
• 老姜片 3片
• 料酒 30g
• 香菜 1小把
• 花椒 1小把
• 小米辣 30个
• 生抽 100g
• 清水 一大壶

酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

首先准备好所有的食材

步骤 2

柠檬切片备用

步骤 3

小米辣/美人椒（可放可不放）/大蒜/老姜/直接放入主锅内，5秒钟/速度5切碎

步骤 4

不需要切得太碎，这样刚刚好

步骤 5

加入100g生抽/100g清水/柠檬片/，3分钟/V档/小调羹🥄，煮一下酱汁

步骤 6

鸡爪先用5分钟/50度/速度5清洗干净，然后加水加料酒煮15分钟，酱汁熬好以后加入鸡爪，再一起烹煮15分钟。

步骤 7

出锅，鸡爪软糯入味。加入洋葱/香菜，腌制一下即可开吃！（洋葱香菜切小切碎）酱汁熬煮后味道更鲜美，另一种做法也可以不熬煮，小米辣的辣味会更生鲜，看个人喜好来做吧

步骤 8

夏天搭配上自然成熟的西瓜，简直太完美。

步骤 9

凤爪浸泡在酱汁中，个个入味，好吃得停不下来！

菜谱创建时间：2018-06-13 11:25:30