苹果低卡隐形蛋糕无糖版

作者： 柴花仙女

配上自制焦糖酱，好吃的认不清东西南北 市面上的蛋糕面包，奶油太多含有反式脂肪，宝宝脏腑娇嫩，容易接受不了，毫不夸张，罗大伦在让孩子不发烧，不积食中提到，一块奶油蛋糕很可能就导致宝宝感冒流鼻涕，成人提倡轻食理念，也不建议大量食用 这款蛋糕主要材料是苹果，烤出来的成品自带甘甜苹果香，我觉得甜度够了，不需要放糖，满足孩子想要吃甜品的愿望，又没什么负担

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 70克
• 黄油 20克
• 香草精 一汤匙，没有可以不加
• 盐粉 适量
• 苹果 2个，个头小三个
• 牛奶 100毫升

苹果低卡隐形蛋糕无糖版的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入无水干燥容器

步骤 2

搅拌均匀，我大概搅了50下

步骤 3

黄油，隔热水，或者微波炉加热至融化

步骤 4

融化后的黄油，倒入搅拌均匀的鸡蛋中

步骤 5

继续搅拌，搅拌均匀为止

步骤 6

加入100ml的奶粉，冲泡均匀 奶粉可以替换为鲜奶，穿牛奶

步骤 7

加入一小撮盐，我用的是喜马拉雅盐粉，转两圈儿，如果之前加入的黄油带盐可以不用加

步骤 8

加入一汤匙香草精，没有可以不用加

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

70克低筋面粉

步骤 11

将面粉筛入搅拌均匀的淡液，不过筛很容易结块儿

步骤 12

搅拌至顺滑，保证无结块儿，无颗粒，放在一旁静置

步骤 13

我家的苹果比较大，所以我选了两个，一大一小，小苹果准备三个，大苹果两个，去皮备用

步骤 14

切成薄片，越薄越好

步骤 15

苹果放入蛋液，搅拌，保证每片苹果都均匀的裹上液体

步骤 16

打开烤箱预热200摄氏度，节约时间 磨具底部擦点橄榄油，方便脱模，然后把苹果均匀的摆在容器里，而不是一下子倒进去，可以用筷子一点一点夹进去

步骤 17

最后均匀的淋上容器里剩下的液体

步骤 18

静置准备放入烤箱

步骤 19

上下管200度，时间35分钟，中下层 因为之前预热过了，可以直接放进去，预热可以保证受热均匀

步骤 20

烘烤过程中，注意观察上色程度，每个烤箱不一样，温差也不一样，觉得上色够了，暂停，盖上一层锡纸，再放进去继续烤，放置上面的苹果烤糊，我的是北鼎烤箱，可以不用放锡纸

步骤 21

出锅

步骤 22

放凉，等待脱膜，，可以盖上一个盖子或者保鲜膜，防止变干 凉透再切，不然切起来烂烂的不成形

步骤 23

.没凉透切开，长这样，不要学我😢切开很丑

步骤 24

凉透了切开是这样，是不是颜值提高了一倍

步骤 25

小朋友可以直接吃了，自然清甜 我自己配了自制的焦糖酱，好吃的飞起，口感类似卡仕达奶油蛋糕，烤过的苹果有了韧性更加香甜，口感很奇妙

步骤 26

焦糖酱材料：白糖100g、水30ml，黄油40g、鲜奶油100ml 1⃣️不粘锅预热，水和白糖混合，筷子搅几下 2⃣️锅底热的差不多了调中小火，把白糖液倒进锅中 3⃣️白糖液沸腾，颜色变深，开小火，渐渐变成焦糖色 4⃣️放入黄油，顺时针搅拌 5⃣️倒入鲜奶油，顺时针搅拌 6⃣️变成焦糖色，关火 煮的时候要一直搅拌防止糊锅

菜谱创建时间：2018-06-12 10:55:36