红枣洗净隔水蒸熟,开锅后大概25分钟。时间仅供参考。红枣提前泡一下会更容易熟。我的因为时间紧不想等就直接上锅蒸了。
去核。如图
去核细节图
去核效果图
去核后放入破壁机。
加入牛奶一起打成泥
此时可以叫做红枣奶昔。超香!忍不住挖出一勺舔了好几口。
将10个全蛋和红糖,白糖用厨师机打蛋网,高速打发至缓慢滴落,花纹长时间不消失。大概三分钟。
加入玉米油或者大豆油、色拉油之类没有味道的油。喜欢奶香浓郁的可以加入融化的黄油。
筛入低筋面粉。
用刮刀翻拌均匀
提起刮刀,数1、2、3面糊滴落即为最佳状态。此时可以加入一包每日坚果和适量干枣片增加口感。
倒入铺好油纸的烤盘中。
撒上芝麻
表面摆上每日坚果。
烤箱160度,约一小时。期间注意观察,先放中层,坚果变色后移至下层。
切块
里面也是干货十足!
每一口都有惊喜!