香辣牛肉酱（微辣版）

作者： ★囿伕徔婦い

用料

• 牛肉 600克
• 甜面酱 300克
• 食用油 260克
• 姜 一小块
• 蒜 一头
• 辣椒 60克
• 花椒 适量
• 大料 完整的2个
• 料酒 适量，腌牛肉粒
• 白胡椒粉 适量，腌牛肉粒

香辣牛肉酱（微辣版）的做法步骤

步骤 1

牛肉冻一下，方便切，切成黄豆粒大小就可以，用料酒，白胡椒粉腌制15分钟。

步骤 2

干辣椒，泡水半小时，用水煮，大概10分钟。变软捞出来，控干水分，用刀或者料理机做成辣椒酱。

步骤 3

姜，蒜切末

步骤 4

用少许油，把花椒，大料炸出香味，捞出。料油炒牛肉粒，要有耐心，把牛肉粒炒干水分。忘了拍照。牛肉粒盛出待用。

步骤 5

重新刷锅，烧干水后把所有的油倒入锅中，五成热放辣椒碎，中小火慢熬，到气泡变小，辣椒里的水分就熬干了，并出辣油了，放入姜蒜末再继续炒2分钟。

步骤 6

放入炒好的牛肉粒，炒3-5分钟，（又忘了拍照）加入甜面酱，翻炒均匀，出香味就OK了。

步骤 7

大功告成。放凉后就可以装罐了。✌

菜谱创建时间：2018-06-10 18:47:17