蛋羹

作者： 凌菲妈

当你有兴致和时间准备早餐的时候，某些人未必肯早起来十分钟品尝，所以鸡蛋羹是早起困难户的不二之选，既可以补足营养，更可以被分分钟秒食[偷笑]别急，马上来正文[呲牙]

用料

• 鸡蛋 5个
• 温水 400克
• 盐 少许
• 鸡精 少许

蛋羹的做法步骤

步骤 1

1.将鸡蛋打散，这图是三碗的量，5个蛋（柴鸡蛋的话六枚）

步骤 2

2.加水400ml左右（如果对体积没概念，可用热奶的杯子，你买来的奶倒进杯子里，那些液体的体积就是250[偷笑]），继续搅打均匀。

步骤 3

加盐

步骤 4

3.加鸡精（盐可以少加，淡的话吃的时候再加蚝油，或者你爱吃的什么酱料就行，实在没有加酱油都中[调皮]）搅拌溶化。

步骤 5

4.过滤分装入各碗，过滤的目的是除去气泡，这样蛋羹才会细嫩顺滑。

步骤 6

5.加保鲜膜（要用可加热，食品专用的），再用牙签在膜上戳些小孔。

步骤 7

6.冷水入锅，蒸吧，上汽以后8分钟即可。（无论蒸几碗这个时间不变）。

步骤 8

加点香油或者蚝油直接开吃，或者……

步骤 9

7.夏天的时候不容易凉，为了那些起床困难户吃着方便，转盛到盘子里便其秒食。

菜谱创建时间：2018-06-10 09:55:07