家常懒人花蚬

作者： 女娲补脑

家里有孩子不能吃辣…所以做个家常地！做法特简单！

用料

• 葱 根
• 红烧酱油 勺
• 姜 片
• 蒜 半只
• 糖 少许
• 醋 少许
• 食用油 酌情
• 淀粉 少许
• 花椒油

家常懒人花蚬的做法步骤

步骤 1

1.花蚬吐沙后洗干净，冷水就放入水中焯，等锅中有浮沫就捞起来沥水等待爆炒。 （切勿煮久，蚬子煮老了口感不好）

步骤 2

准备工作先调好酱汁：红烧酱油多倒些，再加入少许醋、糖勺子在碗里均匀调散后放入白开水稀释（比例为1:1） 重要地来了：中火放较多的食用油放入姜末蒜末炒香（大火会炒焦）放入花蚬轻轻翻炒。调好的酱汁可以倒入，淹没一半为佳！等汁收干一大部分可以加入葱末炒香，滴入少量花椒油翻炒，再将碗里地淀粉用冷水稀释好后少量倒入锅周围。最后翻炒收汁即可！这样是让每个花蚬肉都裹上酱汁

家常懒人花蚬的小贴士

水淀粉不可以倒太多,会影响酱汁口感 花椒油没有可以用花椒粒代替 切忌不要放盐，花蚬本身就有咸鲜味道 喜欢吃辣地在炒香蒜姜就可以放入干辣椒皮翻炒

菜谱创建时间：2018-06-10 09:35:30