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醉湖蟹

太好吃了！多加了点冰糖，感觉红枣汤是这个醉蟹的关键，下次加几颗话梅试试看

小冰雹1999 小冰雹1999
醉湖蟹

1、红枣若干熬汤，尽量浓稠一点，冷却至室温。
2、生抽500ml、冰糖300克、姜丝、陈皮、白芷、八角、桂皮、小茴香、花椒、香叶、丁香、柠檬、老梅干按自己口味各若干，共煮，大约煮沸15分钟左右，冷却至室温。
3、蟹洗干净，蒸熟。
4、在冷却的2中加入陈年花雕500ml、香醋30ml、高度白酒50ml、红枣汤，撒一小撮干桂花，混合均匀后放入蒸熟的螃蟹，如果醉料不够盖末螃蟹，则再加花雕。
5、视螃蟹大小，冷藏静置24-48小时，开罐即食。

牵挂弹钢琴的萤火虫 牵挂弹钢琴的萤火虫
醉湖蟹

#晚餐•2019年11月7日##接力自制幸福感#
晚餐时间端盘美味特喜欢的醉蟹
江浙一带非常喜欢生吃螃蟹，用特制酱油高度白酒腌制，我加了小米辣和香菜頭，别有一番滋味，这次腌的咸淡适口辣味浓时
光说无用掀起盖头瞧瞧看👀
佳姐吃了两碗饭还停不下来🤪
面对下饭菜每次都吃撑，这娃没得救了🙄

玲琅满目 玲琅满目
醉湖蟹

自己大约配的材料，老抽和白酒减半，这是第2次制作，我感觉红枣汤比较重要。分别把所有材料煮开、红枣熬制半小时，凉透与蟹虾等倒在一起即可，蟹虾螺生熟均可。#晚餐•2019年10月21日#

安暖0788 安暖0788
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