清新素食：芦笋百合南瓜小炒

作者： 小龙IRIS

我喜欢做各种素菜小炒，只要注意蔬菜颜色和味道的搭配，便能做得十分美味可口。 今天推介的是一道色彩清新、味道清爽的南瓜小炒。 每次上桌必定盘清光，饭扫光，不爱吃素的桐爸也爱上了这道菜。

用料

• 南瓜 500克
• 芦笋 5根
• 新鲜百合 1个
• 蒜头 3瓣
• 玉米油 适量
• 盐 适量

清新素食：芦笋百合南瓜小炒的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。 蒜头剁碎。 百合掰开洗干净。 芦笋切段。 南瓜去皮去瓤切薄片。

步骤 2

南瓜大概切3毫米厚。

步骤 3

锅里适量水烧开，倒入少许盐。 这样烫蔬菜能使蔬菜颜色保持翠绿。

步骤 4

芦笋稍微烫一下，颜色变了立即捞出沥干水分备用。 芦笋断生即可。

步骤 5

如此重新烧开水后，倒入南瓜。 水重新烧开后捞出南瓜沥干水分备用。

步骤 6

适量玉米油爆香蒜蓉。

步骤 7

放入百合炒到稍微透明，如图。

步骤 8

倒入南瓜和芦笋翻炒均匀。

步骤 9

适量盐调味，翻炒均匀即可。

步骤 10

清新的颜色让人眼前一亮。

步骤 11

清爽的味道让人食欲大开。

步骤 12

成品图。

清新素食：芦笋百合南瓜小炒的小贴士

1.蔬菜断生即可，保持爽口的口感更美味。 2.可与淮山、藕片、莴笋等搭配，味道也十分和谐。

菜谱创建时间：2018-06-09 18:32:32