松花皮蛋拌茄子

作者： 乔-135

清淡鲜香，很适合夏天吃的一道菜。

用料

• 茄子 2个
• 皮蛋 2个
• 蒜 8瓣
• 葱 1根
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 油 数勺

松花皮蛋拌茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮，切长段，泡水后控干，加少许盐拌匀。 开水下锅加盖蒸。 最好是有这样一个有洞洞的（蒸菜板？我不知道它叫什么）板来蒸。 在蒸茄子的时候，把葱蒜拍扁切碎。

步骤 2

茄子蒸多少？ 茄子品种不同，切的大小不同，蒸的时间不同。我一般蒸7分钟。 绿茄子和白茄子熟得快，紫茄子熟的慢。 判断方法：拿筷子夹。 夹上去软又变色就算熟了，夹起来放碟子里。 夹起来后，把皮蛋洗干净煮一下。剥皮切成几瓣，摆在茄子上。 烧热锅，下多点油，下葱蒜粒爆香，连同油一起浇在皮蛋茄子上。 淋点生抽，拌匀开吃！

步骤 3

不要皮蛋也好吃！

菜谱创建时间：2018-06-09 10:28:58