把所以粉类都倒入一个大碗中,稍微用打蛋器混合。
把牛奶倒入大碗中,用打蛋器将牛奶和粉类搅拌均匀。搅拌均匀后,将玉米油和炼奶一起倒进去,混合。 PS. 混合玉米油的时候这个面糊会比较难混合,所以做好在表面上打圈圈,这样不久玉米油就会和面糊完全混合了。
另外拿一个锅,装好水,烧开,将面糊镉水大火蒸大概25分钟直到面糊蒸透。
蒸透之后,拿筷子将面糊划成小块让它快熟冷却。表面上的油千万不要倒掉因为待会还要再把它揉进面团。边缘也最好用刮刀刮一下,让他不会粘在碗的表面。
冷却之后就可以开始揉面团了。带上手套,慢慢地将粗糙的面块揉成面团。面团揉越久,口感就会越细腻。揉好之后放在一个碗里面用保鲜膜盖上放一旁待用。
在一个平底锅里将糯米粉倒进锅里,用中火炒至糯米粉微微发黄,糕粉就做好了。
冰皮和糕粉做好之后,馅料可以自己另外搜索把自己喜欢的酱料包在冰皮里面,然后将冰皮微微的粘上糕粉,用月饼模具印出月饼的样子就可以了。
糕粉就是稍微炒熟的糯米粉 这个月饼放在保鲜可以放上三天左右,如果放在急冻的话呢,可以放上七天左右。