白馒头

作者： 仙草姑娘

用料

• 开水 150
• 白糖 90
• 酵母 3
• 中筋面粉 300
• 盐 3（也可不加）

白馒头的做法步骤

步骤 1

1. 开水放入面包机桶，加入白糖融化，静置至40℃

步骤 2

2. 加入酵母，静置5分钟左右，让其发酵至表面一层泡沫（很重要的环节）

步骤 3

3. 再加入中筋面粉和盐

步骤 4

4. 面包机按揉面2个程序（我的机子美的，大概30分钟，然后也可以看面团光滑细腻也可以）

步骤 5

5. 取出面团，分割9份小面团，每个都要再次手动揉30-40下，做出来馒头才好看

步骤 6

6. 凉水倒入锅里，馒头放进去，发酵30分钟左右（🈶变大1倍就可以，灵活看状态）

步骤 7

7. 大火煮沸，改中大火蒸10分钟，关火，不要立马取出，焖3分钟哦.（🔥和时间也是灵活的）

菜谱创建时间：2018-06-07 09:26:26