杏肉果酱

作者： 吃胖了你就别跑了

最快成酱！初夏，杏子泛滥，大都好酸，弃之可惜，吃之嗯嗯！所以做成果酱吧，冰镇酸甜提神！

用料

• 杏 克
• 冰糖 克
• 白砂糖 滴

杏肉果酱的做法步骤

步骤 1

将杏果已经去皮去核

步骤 2

切成小块（杏肉越小熬制时间越省）倒入白砂糖，用手拌匀按摩（腌制加速果胶渗出）

步骤 3

倒入无水无油锅中，加入冰糖（杏肉偏酸就没有加柠檬汁了，喜欢偏甜就多放糖）不停搅拌（停了会粘锅）直到杏肉变软成酱，橙黄明亮即可关火（时间不限，看状态）

步骤 4

凉凉放入冰箱冰镇，我喜欢有果粒感的，觉得不够细可以继续熬制

杏肉果酱的小贴士

很多很多才能熬出一点点。要不停不停不停的搅拌哦；多放糖，别舍不得，不然太酸爽

菜谱创建时间：2018-06-05 22:45:49