烤箱版烤鸡翅

作者： 天天淘宝儿

谁不喜欢烧烤呢？尤其是味美肉厚的烤翅。街边小摊儿的固然风味独特，但自己动手做出心仪的美食，与家人共享，又别有一番生活情趣。

用料

• 鸡翅中 14个（500克）
• 老抽 1大勺
• 孜然粉 3大勺
• 料酒 1大勺
• 盐 1/2小勺
• 蚝油 2大勺
• 孜然粒 适量
• 色拉油 1大勺
• 白糖 1小勺
• 辣椒粉 适量（依据自己口味，不喜欢吃辣也可以不放）
• 蜂蜜 适量（刷表面用，也可以不用）

烤箱版烤鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅中浸泡10分钟后，换清水冲洗干净，用厨房纸吸干水分。在表面斜着切2-3刀，便于入味儿。

步骤 2

将除孜然粒之外的所有调料与鸡翅一起放在容器中，揉搓5分钟。

步骤 3

用保鲜膜盖严容器，腌制鸡翅30分钟至一个小时。夏天要放在冰箱里。

步骤 4

烤箱预热220度。烤网上垫锡纸，腌好的鸡翅在锡纸上摆匀，鸡翅之间隔开2厘米左右。烤网放烤箱中层，烤盘也垫好锡纸放在下层接油（但是我烤的时候并没有油滴下）。220度烤15分钟。

步骤 5

注意观察，当表面不停冒出小油泡时，戴上隔热手套，取出烤网，用小刷子蘸着之前放鸡翅的容器中剩余的调料，刷在鸡翅上。烤5分钟。

步骤 6

取出鸡翅，逐个翻面，烤两三分钟。此时鸡翅应该已经熟了。

步骤 7

再取出鸡翅，将鸡翅再次翻面，再刷一次调料（也可以刷一层蜂蜜），均匀地撒上孜然粒，入烤箱烤3分钟，注意观察，不要烤焦。烤好后取出装盘即可。

烤箱版烤鸡翅的小贴士

本菜谱中，调料用量所用的“勺”，为烘焙时使用的标准量勺。

菜谱创建时间：2018-06-05 20:46:49