核桃小酥饼

作者： 上岸游泳的鱼

用料

• 核桃 100克
• 黄油 210克
• 细砂糖 70克
• 盐 2克
• 奶粉 40克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 300克

核桃小酥饼的做法步骤

步骤 1

剥好的核桃仁100克放进研磨杯中，研磨成粉状

步骤 2

磨好的核桃粉也就是这个样子了，因为核桃有油性，研磨的时候可以把配方中的细砂糖加进去一起研磨，就会好磨一些。我是没有加的，磨完还是有一些小颗粒状的。

步骤 3

黄油软化到手指轻轻一摁就出洞，夏季室温软化即可。黄油中加入细砂糖，盐，奶粉（注:因为我主要是做给老二吃的，所以特意加了给她喝的婴儿配方奶粉，成本比较高。不是太小的孩子吃一般的全脂奶粉就可以了）。先低速混合，然后高速打发。

步骤 4

打发好的黄油，颜色变浅，体积增大，状态比较轻盈。具体自己多做几次自己感受吧，主要是看状态。

步骤 5

黄油中加入研磨好的核桃粉继续打发均匀（注:千万不要和面粉一块加，要不很不容易混合均匀的）

步骤 6

筛面的步骤忘记拍了，大家脑补吧。面粉筛进黄油里面，翻，拌均匀后装进裱花袋，裱花袋剪个大小合适的圆口，然后挤成这样尽量均匀的一坨坨的…哈

步骤 7

看图即可

步骤 8

烤好的成品

步骤 9

180度烤20-25分钟左右，各家烤箱脾气不同，自己掌握时间和温度吧。我用的是风炉，相对控温是比较准的。

步骤 10

很酥脆，好好吃的。最主要是很有营养，。这样的饼干想都不用想，外面是绝对买不到的！

菜谱创建时间：2018-06-05 13:07:55