青菜海参虾皮粥

作者： 简约如风

简便易学的清淡快手营养早餐，唤醒你晨起后尚有点睡意朦胧的娇弱的胃。

用料

• 海参 2只
• 大米 1杯
• 小青菜 一小把
• 香菇 1朵
• 胡萝卜 一小段
• 鸡蛋 一个
• 虾皮 少许
• 盐
• 香油
• 葱花或香菜

青菜海参虾皮粥的做法步骤

步骤 1

鸡蛋一只打散，平底锅煎成蛋皮，切丝待用。

步骤 2

青菜香菇胡萝卜洗净，海参两只（我用的即食海参，解冻即可。如果是干海参要先泡发煮熟，参见一下厨房其他泡发海参菜谱）

步骤 3

各种食材切小碎块，海参切片。

步骤 4

锅内放少许色拉油，六成热时倒入胡萝卜香菇上菜末翻炒半分钟。

步骤 5

略加点开水，倒入煮好的白粥（我是昨晚提前电饭煲预约煮粥的，早上刚好煮好）。这里白粥也可以换成隔夜的剩饭，那样口感就会像菜泡饭，大米颗粒分明一些。

步骤 6

再加入切好的海参片，和少许虾皮。

步骤 7

搅拌均匀，然后煮三分钟，加盐调味，并淋去少许香油，即可出锅。

步骤 8

盛出装碗后，放上蛋皮丝，另根据个人口味放葱花或者香菜末。

步骤 9

清爽早餐完成。小菜凉拌黄瓜，取水果黄瓜一根，切片盐略腌一两分钟，挤出水分，加姜末，香油，苹果醋即可。另一个小菜藕尖，见下厨房里我的“酸辣泡藕尖”菜谱。

青菜海参虾皮粥的小贴士

海参推荐即食海参，方便。会泡发海参的可以忽略这说法。 提前预约煮好粥，或者就用隔夜剩饭，都是节省早上宝贵时间的好方法，口感各有千秋。

菜谱创建时间：2018-06-05 08:04:29