家乡辣酱炒饭

作者： 好食匠厨房

这是双峰（永丰）辣酱，小时候第一道会做的主食，简单易学又方便美味，零厨艺的新手也可以做。

用料

• 冷米饭 1碗
• 鸡蛋 1-2个
• 双峰辣酱 1勺
• 食盐 适量
• 植物油 适量

家乡辣酱炒饭的做法步骤

步骤 1

准备好鸡蛋、辣酱、冷米饭一碗（饭勺压碎）

步骤 2

热锅冷油

步骤 3

加入一撮辣椒酱煸炒香

步骤 4

记得小火煸炒、里面的刀豆和地蚕也炒得香香的。

步骤 5

加入鸡蛋一起煸炒，加少量食盐。

步骤 6

米饭倒进来

步骤 7

迅速大火煸炒

步骤 8

把米饭都炒开，均匀的每一粒米饭都粘上鸡蛋和辣酱。

步骤 9

炒好啦，不湿不躁的一碗辣椒炒饭，再配一碗紫菜汤就完美了。

家乡辣酱炒饭的小贴士

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菜谱创建时间：2018-06-04 12:46:43