摇摇杯酸奶松饼

作者： 月亮晶晶

准备好食材 发现找不到打蛋器了，灵机一动用我的新摇摇杯，来试试搅拌面糊行不行。没想到效果超级好，上下晃动十多下，面糊就细腻顺滑，这款松饼很适合作为下午茶，方法简单用时短。

用料

• 低筋面粉 90克
• 玉米淀粉 10克
• 泡打粉 2克
• 细砂糖 20克
• 鸡蛋 2个
• 浓稠型酸奶 200克

摇摇杯酸奶松饼的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

把低筋面粉和玉米淀粉、泡打粉、细砂糖放入摇摇杯，倒入酸奶，用一根长筷子伸到摇摇杯底部搅拌几下把粉类搅松，再把鸡蛋磕进摇摇杯，装好搅拌网格，盖上盖子。（无铝泡打粉，世纪联华超市就有）

步骤 3

一不小心磕出了两个双黄蛋哈哈

步骤 4

双手握住摇摇杯上下摇晃十多下，打开看到面糊没有面粉颗粒，呈顺滑流动状即可。把面糊静置20分钟左右（这一步注意千万不要拼命摇面糊，十多下就差不多了，摇的太狠会导致面糊起筋，做出来的松饼就太实没有松软的口感了）

步骤 5

取一个不粘平底锅，中小火烧热（不放油），转成小火，把摇好的面糊兜一勺从锅上方20厘米处淋入锅中央，面糊会自己在锅底形成一个小圆饼状。

步骤 6

小火加热两种左右，看到小圆饼表面变得光滑并且有一些小气泡开始产生，轻轻掀开一角看下颜色，上色了即可翻面再30秒即成。这个方子大概可以做十个左右松饼，全部摊好后叠在盘中，淋蜂蜜或者枫糖浆、果酱之类，加点水果装盘就可以吃啦，是个简单方便随时都能做的小甜点~

摇摇杯酸奶松饼的小贴士

用小火耐心才能摊的漂亮。每摊完一个松饼，就要准备一块用水打湿的抹布，把锅子端离火上，放在湿抹布上降温，然后再继续下一个。用冷水淋锅底也可以，总之原则就是锅子不能太烫。 用的是膳魔师的摇摇杯，今年夏天的新色 紫色，是我喜欢的色儿(＾－＾)V

菜谱创建时间：2018-06-02 22:40:37