非常烤冷面

作者： 老饕小厨娘

路边摊烤冷面，在家也能还原。不枉我连吃了N天，偷学做法，研究酱料。终于……终于…… 是真的 真的很好吃😋

用料

• 鸡蛋 1个
• 火腿肠 1根
• 洋葱 半个
• 金针菇碎
• 香菜
• 蒜蓉辣酱 勺
• 番茄酱
• 白芝麻 克
• 陈醋 白糖 酱油
• 白胡椒粉

非常烤冷面的做法步骤

步骤 1

幸运打出一个双黄蛋 拍出来得瑟一下 😋😋调酱汁：蒜蓉辣椒、蕃茄酱、苹果醋or陈醋、少许酱油，加水搅拌均匀备用。

步骤 2

锅中放油烧热，低温小火。将冷面饼放入。 待冷面微微煎出一点金黄，打入一颗搅拌好的鸡蛋，抹匀。然后将冷面整体翻面。

步骤 3

加入金针菇碎，再翻面。（防止鸡蛋糊，还可以将金针菇压实在冷面上）

步骤 4

将事先调好的酱汁刷匀，放白糖、孜然粉、白胡椒粉，调小火，调料容易糊。 再放入火腿肠、洋葱碎，丰富食材。

步骤 5

将做好的烤冷面盛出来，将之前的酱汁放入锅中，加少许水，做一个芡汁。粘稠之后浇在做好的烤冷面上，撒芝麻和香菜。

步骤 6

美美哒！酸甜微辣，赞赞赞！

菜谱创建时间：2018-06-02 01:17:51