腌酸梅

作者： elywong

用料

• 青竹梅 5000g
• 盐 1000g

腌酸梅的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

青竹梅洗净，加粗盐拌均匀。

步骤 3

加盖，放阴凉的地方腌三天，使其出水。其间可以晃匀一下。 捞出梅子，阳光下晒干，忌露水。约三天就可以。但不能晒太干，要软糯状才行。

步骤 4

腌梅子的水煮开放凉。晒干的梅子装干净的瓶子，倒入梅子水。密封！ 我家都是腌一年后才吃的，这个越久越浓香。

步骤 5

酸梅蒸排骨，饭都刹不住！ 酸梅4颗，糖1汤题，生抽1汤匙，拌匀。蒸排骨，蒸鱼，都是好美味的。

菜谱创建时间：2018-06-01 11:45:56