糯米肉饼

作者： Carol思佳

泡的糯米有点多了，就拿剩下的糯米，拿了点瘦肉，做一做就变成了香喷喷的糯米饼啦，呵呵呵，消耗肉和糯米的方法😂

用料

• 猪瘦肉 大约200克（看个人喜欢）
• 糯米 80克
• 葱姜蒜 各5克左右（看个人口味，喜欢的可以多加点儿）
• 生抽 1勺
• 盐，胡椒粉， 各3克左右
• 麻油 3克
• 地瓜粉 8克左右

糯米肉饼的做法步骤

步骤 1

先泡糯米至少4小时，洗净，沥干水分备用

步骤 2

葱姜蒜切碎，然后将肉切碎的时候加入葱姜蒜，一起剁成碎，这一步骤可以让葱姜蒜的味道进去肉里面，去腥味儿。

步骤 3

剁好肉碎后加入生抽，胡椒粉，盐，麻油搅拌均匀，最后加地瓜粉，为了让肉质更嫩，也可以不加，不过肉质会有点硬😂

步骤 4

将调好的肉馅顺时针搅拌，上劲，然后分成小球块儿，轻轻按压成饼形状，在糯米里面翻一下，让肉饼均匀粘满糯米，最后在不粘锅里加点少量的油，将肉饼放进去，用小火煎至两面金黄色,（烙肉饼的肉厚度不要太厚，厚的话延长煎的时间）

糯米肉饼的小贴士

记得小火，小火，小火😁

菜谱创建时间：2018-05-31 16:29:37