豆角焖面

作者： 咫尺天涯o

焖面我为啥贴个锅贴，因为光吃了，没拍照，锅贴我也新学的，哈哈哈！ 说啥呢，对于一个不会做饭的人，中午单位值班是痛苦的，然而姐姐们都太会做饭了，教了我一个焖面，解决了我的午饭，还让我吃撑了，有福气的吃货一枚

用料

• 面条 3个人吃了3块钱的面条
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 黄豆酱油 适量
• 五花肉 适量
• 胡萝卜 2根
• 大料 1颗
• 干红辣椒 1个

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

五花肉改刀成1~2厘米的长条，再切片（不要太厚） 豆角洗净折成小段 胡萝卜切条切小段，同豆角粗细 蒜切片或蒜碎 切葱花 辣椒切小段

步骤 2

面条倒上油，让油裹在面条上，翻拌均匀，上蒸锅，蒸5分钟左右，蒸好后出锅摊开晾凉。拌了油面条不会粘。 蒸面时候开始炒菜

步骤 3

①热锅加少许油，烧热放入大料 ②煸五花肉，我是先把肥的部分煸干到微黄，再放瘦肉一起煸 ③煸炒过程中放入：葱蒜辣椒 一起炒出香味，并且肉煸的微干后 ④放胡萝卜继续炒，炒到胡萝卜吃进油了，加豆角继续炒炒炒… ⑤豆角没那么好熟，盖锅盖闷一会儿，全程中小火，注意别糊了（也听说炒豆角不能盖盖儿，我盖了，没啥事儿，人还好好的呢…）

步骤 4

锅里的菜炒的差不多了加酱油，调到颜色略深一点儿，加点盐调味 加水，水别没过菜，不用太多，因为菜八成熟了，面已经熟了。 加水后就把蒸过的面摊在菜上铺匀，还是中小火，盖盖开焖 没多少水的时候用筷子把面翻翻，跟菜拌在一起，再焖一小会儿收汤儿，喜欢的此时可以再加点蒜碎。 然后出锅开吃吧😋😋

豆角焖面的小贴士

没图你说个啥🤔 为啥没图还这么啰嗦呢，其实这是我中午刚学会的，全程别人指导，自己炒的，在此做个记录，怕下次忘了怎么做 但素，真的狠好吃，太香了，尤其是每吃一口那微微的辣味儿，还有炒了又焖过那软软的入了味的胡萝卜也很好吃，再加点醋估计更美味，吃着不想动，懒得去拿醋勒！😃

菜谱创建时间：2018-05-31 15:33:25