土豆火腿披萨

作者： 王筱沐

诶呦，很好吃嘛～ 菜谱做完是一个7寸的披萨，喜欢饼底厚些就擀成6寸的，薄些就擀成8寸的饼皮，这个饼皮披萨真的是又软又好吃～ 牛奶可换成清水(放牛奶的香)植物油可用椰汁油，橄榄油，玉米油，色拉油，黄油～ 低筋面粉若是没有也可用中筋面粉，就是没有低筋面粉的软些，饼皮可以依次多做些，放冰箱冷冻，吃时方便～ ❤❤ 土豆片一定要切薄薄的(烤至时间内才会熟透好吃，也可以提前将土豆蒸熟捣成泥)还有饼皮也可买现成的，但是绝对木有我这方法软糯哈，放些迷迭香味道会更好～

用料

• ❤饼皮:
• 低筋面粉 220g
• 酵母 3g
• 牛奶 100g
• 植物油 15g
• ❤辅助食材:
• 土豆 300g
• 火腿 80g
• 披萨酱 适量
• 精盐 0.5盐勺
• 黑胡椒 适量
• 色拉油 几滴
• 马苏里拉芝士 150g

土豆火腿披萨的做法步骤

步骤 1

准备材料～

步骤 2

酵母倒入牛奶液中，搅拌均匀成牛奶酵母液～

步骤 3

将牛奶酵母液倒入面粉盆中搅成絮状，倒入植物油，和成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大～

步骤 4

发酵好的面团，用手指蘸着面粉戳一下，不回缩不塌陷就发好啦～ 用手将面团反复揉搓～ 像搓洗衣服一样一直揉搓～ 直至揉倒面团很软又有弹性即可～

步骤 5

❤自己吃没有放披萨盘中，直接放油纸上操作～ 案板上铺好油纸，放上面团～ 将面团擀成均匀薄厚的饼皮～ 边缘整形卷起～ 用叉子在饼身叉满小眼(防止烤时鼓起来)～

步骤 6

烤箱预热190°，上下火，中层，烤3–5分钟定型即可～

步骤 7

饼皮就做好啦(此时晾凉就可以放冰箱冷冻保存)～

步骤 8

土豆去皮洗净切薄片(大概1毫米厚度，越薄烤至容易熟透)～ 火腿切粗丝备用～

步骤 9

烤盘内铺好油纸放上饼皮，刷上适量披萨酱(尽量多些调味)～ 撒些马苏里拉芝士～ 一片压一片的摆好土豆薄片～ 在摆上火腿粗丝～

步骤 10

均匀的撒上精盐，黑胡椒，少许色拉油～ 满满覆盖一层马苏里拉芝士～ 烤箱预热200°，上下火，中层烤20分钟(我家烤箱温度低，温度高的可用180°烤25分钟，烤至表面芝士融化即可，烤时间长芝士焦黄就不拉丝啦)～ 烤好取出披萨～

步骤 11

土豆火腿披萨就做好啦～

步骤 12

很美味吖～

步骤 13

来一块么😄～

菜谱创建时间：2018-05-31 13:56:57