肉末丸子米线

作者： 闲的煮面

一道快手菜，半小时就能吃上...

用料

• 米线 400克
• 猪肉 200克
• 姜 2片
• 葱 1根
• 盐 适量
• 香菇 4朵
• 香菜 少许
• 青菜 自己喜欢
• 丸子 酌情
• 郫县豆瓣酱 一勺

肉末丸子米线的做法步骤

步骤 1

将买回的五花肉剁碎，葱姜切末，香菇切丁，香菜切段，青菜洗净备用。

步骤 2

锅中放油加热，放入葱姜末爆香，放入肉末炒至肉末分离发白，接着放入香菇一起翻炒，炒出香味后将材料拨到一边，利用剩余的油倒入郫县豆瓣酱一勺进行炒熟，当红油炒出后，将所有材料混合翻炒，倒入适量的水进行炖煮5分钟，充分入味儿。最后放适量的盐，因为郫县豆瓣酱本身较咸，所以放盐需要适量品尝。

步骤 3

浇头准备好了，接下来我们煮米线。新起一汤锅，锅中放入虾米和清水煮沸，放入丸子再次翻煮，煮至2分钟后放入米线及青菜，再次滚开即可出锅。

步骤 4

将米线捞出，码好青菜和丸子，汤适量，最后浇上浇头和香菜。大功告成。喜欢华生可以再放入点花生。也可以放点醋和辣油，就变成了酸辣米线了……

菜谱创建时间：2018-05-31 09:47:22