西兰花橄榄油饭团

作者： 昊宝妈

饭团是用手掌带着感情捏出来的，是有着特别滋味的简食。 西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，是被认为迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，这两种食材的结合做成了美味的饭团，简单而有营养的一枚饭团，除了包含的有馅料，还有爱和温度…

用料

• 西兰花 6小朵
• 热米饭 300克
• 熟黑芝麻粒 3克
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 橄榄油 少许
• 脆皮肠 半根

西兰花橄榄油饭团的做法步骤

步骤 1

取平时炒菜用的掰好的6小朵西兰花，开水淖一分钟出锅，将西兰花顶上的花茸切下来剁碎，花梆子切小块…

步骤 2

准备好新鲜蒸好的热米饭…

步骤 3

米饭里加入西兰花茸、一丁点盐、一丁点现磨的黑胡椒粉和少许橄榄油（7--8滴即可），我一边做一边拍照的，不小心滴多了点…😜

步骤 4

加入少许坚果碎（黑芝麻粒、核桃碎、花生碎），没有不放也可以…

步骤 5

用硅胶铲拌匀…

步骤 6

取一根脆皮肠（我用的自己做的玉米肠，很香…）切小粒

步骤 7

炒锅置燃气灶上，开中火，加入少许橄榄油，将西蓝花粒放入，加少许盐和黑胡椒粉调味略翻炒几下加入脆皮肠粒翻拌几下即可出锅…

步骤 8

馅料准备完毕…

步骤 9

带上一次性手套，稍沾点凉开水防粘。取50克的西蓝花米饭置于掌心（做的有些匆忙，茸切的有些大了，为了美观，请您尽可能切碎点）…

步骤 10

摁扁摊平，取适量的内馅置中间，然后放置于两个手掌中间，两手将两边向中间合拢包住内馅，捏结实接缝处，慢慢团成球状（一个人操作，这图没法拍了，大家脑补一下）…

步骤 11

搓圆…

步骤 12

六个饭团全部做好，西兰花茸的颜色好美，好清新，是不是看上去都很有食欲…

西兰花橄榄油饭团的小贴士

①不建议改用别的什么葵花油、玉米油、色拉油的，吃的就是橄榄油的香味… ②一定用热的新鲜米饭，凉了就不好成团了… ③不带一次性手套的话，手上一定要沾点凉开水防粘… ④新鲜吃最美味了，实在不行当冰箱里隔夜了就用微波炉稍加热将就吧…

菜谱创建时间：2018-05-31 08:40:17