豆角焖面

作者： 西红柿炒番茄fq

肉香面筋道

用料

• 面条（筷子宽的更好），豆角（扁豆角），肉（后腿肉），食用油，盐，生抽，老抽，醋，冰糖，八角，花椒，麻椒，香叶，桂皮，蒜，葱，香菜，洋葱，辣椒油。

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

1、用食用油将面条抓匀，避免粘连，豆角洗净，去丝，掰成两节。 2、坐锅起油将豆角煸炒，炒至颜色深绿，比较软踏盛出备用，留少许油，煸炒肉丝炒至变白，加葱片蒜沫，八角，花椒麻椒香叶，桂皮，冰糖炒匀，加入豆角翻炒，顺锅边淋入生抽炒匀，加老抽，盐调味，煸炒出菜香就可以了，加水，水量与豆角持平。 3、将面条捋顺平铺锅内，不要碰到锅，盖锅盖焖煮，水开后转中火继续焖5--10分钟，这时面条豆角接近8成熟了，开盖加少许盐，将面条上下层翻一下，调大火焖5分钟左右收汁，拌匀即可，撒一些香菜碎，配一些洋葱丝和蒜，醋，辣椒油就可以享用了。

步骤 2

装盘享用

菜谱创建时间：2018-05-30 22:28:33