酸豆角肉末拌面

作者： mandy_luo

不知道吃什么的时候，这道菜总是第一个出现在脑子里，不管是配米饭还是拌面条，都能让人食欲大开。炒好放冰箱，下班回家煮个面条，10分钟内填饱肚子，快手又美味🤘

用料

• 肉末
• 酸豆角
• 泡姜
• 泡辣椒
• 盐
• 料酒
• 鸡精
• 麻辣鲜
• 白酒
• 胡椒粉
• 豆瓣酱

酸豆角肉末拌面的做法步骤

步骤 1

酸豆角，泡姜，泡辣椒拿出来。（我自己有一个泡菜坛，没有的话可以去超市买。我很爱吃泡姜，不喜欢的可以不加）

步骤 2

泡椒，泡姜，酸豆角切细丁，大蒜切片。

步骤 3

肉剁碎，加麻辣鲜、盐、鸡精、胡椒粉、白酒、水淀粉码味。(肉不用剁太细，大颗粒就好，口感比较好)

步骤 4

热锅冷油，先下姜、蒜、辣椒炒出香味。

步骤 5

加豆瓣酱炒出红油。(豆瓣酱提前剁两刀，比较容易炒出红油)

步骤 6

肉馅炒散。(用筷子炒更快)

步骤 7

放入酸豆角。

步骤 8

肉和酸豆角炒匀，调味。

步骤 9

煮面，铺上炒好的酸豆角肉末和葱花，开吃！

酸豆角肉末拌面的小贴士

1.超市买的豆瓣酱都偏咸，最后调味之前最好先尝一下，如果够咸了不用再加盐。 2.面条最好是细面，好吃，最重要的是快！ 3.碗里最好留一点汤，不然拌起来比较费劲。

菜谱创建时间：2018-05-29 19:51:06