虾仁菠萝夏日炒饭

作者： 闲的煮面

一道夏日炎炎里让人倍感清凉酸甜都炒饭，抛去油腻，我们只做小清新...

用料

• 菠萝 半个
• 虾仁 20克
• 米饭 一碗
• 鸡蛋 两个
• 胡萝卜 一小根
• 青豆 一把
• 洋葱 半个
• 盐 适量
• 黄瓜 三分之二根

虾仁菠萝夏日炒饭的做法步骤

步骤 1

菠萝切半🍍，如果食量大可以从三分之一切。

步骤 2

菠萝用刀围着边缘一厘米处切，中间划几刀，切记不要用力过猛哦，穿破肚皮就不好了，哈哈。

步骤 3

用勺子将菠萝挖出，尽量细心，不然容易挖破挖碎哦……另外，如果用的是菠萝，可以少许淡盐水浸泡后淋干使用。因为我用的是凤梨，所以可以略过淡盐水浸泡的步骤...

步骤 4

洋葱胡萝卜黄瓜切丁，鲜虾去壳备用，豌豆少许（最好用新鲜豌豆）只怪家里冷冻豌豆再用不完了...

步骤 5

两枚鸡蛋打散，准备锅里放入油。

步骤 6

蛋液倒入热油锅中进行翻炒……

步骤 7

鸡蛋盛出，利用剩余的油量将鲜虾煎至金黄捞出...

步骤 8

胡萝卜洋葱豌豆放入油锅翻炒，炒出香味...

步骤 9

倒入米饭和金蛋虾仁进行翻炒，注意哦⚠️，米饭用隔夜米饭哦，最好在炒饭前将米饭放入冰箱冷冻室里冷冻10分钟，炒出的米饭一粒一粒晶莹剔透，漂亮极了……

步骤 10

放入适量盐翻炒后，放入黄瓜粒，因为黄瓜容易出水，所以最后放会减少出水量……

步骤 11

最后放入今天的压轴嘉宾-菠萝丁。翻炒几下即可出锅。

步骤 12

挖空的菠萝摆好，放入炒饭，可以开动了....开动前记得拍照留念哦，毕竟好不容易挖空的菠萝，不拍照可惜了了……

虾仁菠萝夏日炒饭的小贴士

1. 米饭可以放入冷冻室冷冻10分钟，炒饭可以一粒粒颗颗分明。 2. 用菠萝的话用淡盐水浸泡一会儿。 3. 黄瓜易出水，最后再放。 4. 虾仁留个小尾巴样子可爱，也可以摘掉尾巴，只用虾仁。

菜谱创建时间：2018-05-29 14:52:45