豆豉蒸带鱼

作者： 营养师蓝冰滢

新鲜的带鱼身上会有完美的银色鱼鳞。味道也极为鲜美。特别是很拿来蒸。 传统的蒸发就是葱姜蒸，这次放了豆豉进去，增加了不一样的鲜味。 很多人觉得豆豉是臭的，其实这种臭臭的味道是蛋白质发酵之后的产物，极臭极鲜。只用级简单的调料，体现食物的原汁原味，才是家常菜最有魅力的地方。 一般我们吃带鱼，都会去掉外面的“鱼鳞”，其实带鱼的“鱼鳞”富含不饱和脂肪酸，是很好的保护心脑血管的食物。小朋友吃还能有助大脑发育呢。 好东西千万别浪费哦

用料

• 带鱼 2条
• 豆豉 30g
• 姜丝 10g
• 料酒 5g
• 盐 适量

豆豉蒸带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净，切段，撒上食用涂抹均匀

步骤 2

豆豉切碎，和姜丝料酒一起洒在带鱼段上

步骤 3

蒸锅上汽，大火蒸10分钟即可食用

菜谱创建时间：2018-05-28 19:05:23