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毛豆蒸肉饼的做法
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毛豆蒸肉饼

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作者: 月亮晶晶
月亮晶晶

用料

毛豆蒸肉饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料,毛豆剥出洗净沥干

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉末加一勺生抽、一点盐、一勺料酒,洗净手,用手使劲往一个方向搅拌,间中用手抓起肉馅往碗里使劲摔打

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌肉馅的过程中,需要加两到三次水,每次加入水后用手使劲往一个方向搅打至水分完全被肉馅吸收,再加下一次水。(加水量根据个人的熟练程度而定,一般最多加肉馅量的1/3水量,刚尝试者大概可以加肉馅量的1/4水量,总之加水量以肉馅能全完吸收为准,感觉肉馅没法吃水了,就不能再加了)。然后一直搅打到肉馅发粘上劲

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅上劲的肉馅中加入切好的葱花拌匀

步骤 5

把洗净沥干的毛豆沿着碗铺一层,当中放搅上劲的肉馅

步骤 6

一勺生抽沿着碗边倒入,再切两个泡椒放在肉馅中间

步骤 7

放入蒸锅,大火烧开后,用中大火蒸15分钟左右

步骤 8

开盖,在肉末表面淋半勺蒸鱼豉油,加盖继续蒸一分钟即可

菜谱创建时间:2011-10-22 22:11:07
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