泰式花生酱紫甘蓝胡萝卜沙拉配香煎三文鱼

作者： 婕婕高爱碳水

步骤麻烦一点，准备时间长一点，但是值得，准备一次可以吃很多顿。 步骤多，看完再开始做。

用料

• A. 腌紫甘蓝
• 紫甘蓝 1/4只
• 盐 适量
• 白醋+苹果醋 1:1
• 白砂糖 适量
• B. 腌胡萝卜
• 胡萝卜 一根
• 白醋 适量
• 白砂糖 适量
• C. 油醋小番茄
• 小番茄切半 30个
• 白醋+苹果醋 各1/2cup
• 橄榄油 2tbsp
• 蒜泥/蒜粉 1tbsp
• 海盐 1/2tsp
• 黑胡椒 1/4tsp
• 白砂糖 1tsp
• 干牛至/罗勒 1tbsp
• D. 其他食材
• 藜麦 30g
• 荷兰豆/芦笋/四季豆 可选
• 香菜 3大根
• 花生/腰果 一大把
• 三文鱼 一块
• E. 酱汁
• 花生酱 25g
• 生抽 1tbsp
• 醋或柠檬汁(放苹果醋就少放下一步的糖) 1tbsp
• 黑胡椒 适量
• 蜂蜜/糖 1-1.5tsp
• 芝麻油 1/2tbsp
• 盐 适量

泰式花生酱紫甘蓝胡萝卜沙拉配香煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

先腌小番茄，这个其实是sunny姐的方法，腌了可以保存很久，沙拉里用不了两个，但是我还是做了15个的样子。 冰箱冷藏。

步骤 2

然后是紫甘蓝，切丝后用盐先抓一下，5分钟后冲洗。再按照糖+醋腌渍紫甘蓝，冷藏12小时以上。 我非常讨厌吃沙拉里的紫甘蓝，这样就会好吃很多。

步骤 3

做沙拉前1小时前开始腌胡萝卜丝，简单的糖和醋抓一下就好，至少半小时以上。 我用了两种胡萝卜，只是觉得会好看一点哈哈哈，没关系，普通胡萝卜就行。

步骤 4

藜麦有条件就浸泡12小时以上再煮，不过也随意啦。煮熟藜麦沥水晾凉。

步骤 5

煮好藜麦可以煎三文鱼，无油盐煎就可以了。

步骤 6

把花生腰果烤香，切碎香菜，和腌好的紫甘蓝胡萝卜拌在一起做沙拉底。

步骤 7

沙拉底上依次放上小番茄，藜麦和三文鱼。

步骤 8

调好酱汁，淋上去。enjoy

泰式花生酱紫甘蓝胡萝卜沙拉配香煎三文鱼的小贴士

腌蔬菜水果是夏天好吃沙拉一个很重要的步骤，我讨厌大量叶子菜的沙拉哈哈哈。

菜谱创建时间：2018-05-28 12:58:30