青椒皮蛋

作者： 想吃的我来做

青椒皮蛋是个零失误菜系，很容易做，炎炎夏日，来一碟青椒皮蛋，开胃下饭

用料

• 皮蛋 4 个
• 青椒 8 个
• 香油 1 勺
• 盐 2 克
• 蒜 2 瓣

青椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

选用市场黄皮皮蛋和黑皮皮蛋均可，按个人食用量挑选（本次我在市场买的皮蛋较小个）

步骤 2

皮蛋切成长条型均匀摆放盘中（注意皮蛋蛋心很容易散开，要保持没美观，要摆放整齐）

步骤 3

将小青椒切成颗粒状，切入大蒜两颗，切碎和青椒放一起

步骤 4

将锅中倒入热油，炒辣椒火候要适中，不可大，也不可太小，炒两分钟左右，放入一些盐一起炒

步骤 5

将炒好的辣椒放入切好皮蛋的盆中，放上几粒小葱，滴上两滴香油，擦拭盘中油渍，上菜，吃饭咯

菜谱创建时间：2018-05-27 11:30:28