蒜蓉炒菜心

作者： 志讯

简单易做，但难做到大排档风味。

用料

• 菜心 500克
• 大蒜 5瓣切碎
• 盐 少许
• 油 一大匙

蒜蓉炒菜心的做法步骤

步骤 1

1:菜心洗干净，煲滚热水落油再放菜心。（这样菜心就不会黄） 2:飞水时间要掌握好，大概时间1分钟左右起镬备琼乾水，不用过冻水。 （不过冻水原因係怕会淋不爽口） 3:先落油，油要放多少少，再放蒜蓉再放盐等到镬起烟再放菜心爆炒45秒到。 （这样炒出来就会有大排档风味）

蒜蓉炒菜心的小贴士

小贴士就是不要放什么味精，酱油，糖之类的，这样会没有菜心的那种爽甜有咬口的感觉。都是那句越简单的越难做到好味。

菜谱创建时间：2018-05-26 22:49:55