红烧牛腩

作者： 啾秋妹

用料

• 牛腩 1000克
• 八角 2个
• 料酒 适量
• 姜 1大片
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 桂皮 1小节
• 蒜 4-5瓣
• 香叶 3-4片
• 豆瓣酱 1大勺

红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉买回来，切成小方块

步骤 2

取一锅，里面放入冷水，把切成块的牛肉放入锅中，倒入适量的料酒，开火，大火烧开

步骤 3

烧开后，用勺子把上面的沫去掉，然后关火，把牛肉夹出来备用

步骤 4

另取一锅，倒入油，烧制8成热，放入大蒜，生姜，香叶，八角，桂皮和豆瓣酱，注意，这里要开中小火，不然豆瓣酱会糊

步骤 5

小火炒香辅料后，放入之前焯过水的牛肉，翻炒均匀

步骤 6

放入生抽，老抽，盐翻炒均匀

步骤 7

翻炒均匀的牛肉倒入高压锅中，加入适量的水，水要覆盖牛肉，开大火，等高压锅上大气后，转中小火焖煮1个小时

步骤 8

1个小时后，美味的红烧牛肉就可以上桌啦

菜谱创建时间：2018-05-26 21:59:14