奶黄香菇包 by wqy

作者： 吴青芸

用料

• 自发粉 适量
• 奶黄馅料 适量
• 鸡蛋 1个
• 可可粉 适量

奶黄香菇包 by wqy的做法步骤

步骤 1

自发粉 180g 打入1个鸡蛋 慢慢加入水 揉成面团 然后用保鲜膜封住容器 让面粉醒发半小时

步骤 2

奶黄馅料 20g 搓成一个球 醒发后的面粉 取35g面粉团 将奶黄球 包入面粉团 然后 底部用饮料盖塑形 （便于安装 香菇梗） 正面 蘸取可可粉

步骤 3

取一口锅 放入适量水 架上蒸屉 放入 不粘油纸 将包子 置于纸上 醒发5min 同事 将面团 揉成香菇梗的样子

步骤 4

醒发后 盖上盖 大火蒸煮15min 而后 不开盖 关火焖2min

步骤 5

将香菇梗 安装在香菇底部

步骤 6

咬下一口表面龟裂的香菇包 便可看到流动的奶黄酱

菜谱创建时间：2018-05-26 20:40:41