芝麻香煎三文鱼配小白菜

作者： 不自闭的摩羯

在英国的孩子想吃鱼了怎么办。当你饿着肚子到处寻找时却发现你曾经深爱的鲫鱼、草鱼、鲶鱼等淡水鱼都不在了。在超市的冷冻柜里摆放着的都是些从未见过的海鱼鱼片。你以前都以为三文鱼是生吃的，可是你不知道吧，其实煎三文鱼不但比生吃更容易消化，而且还更加美味！ 别犹豫了，今天中午就对自己好一点吧！

用料

• 三文鱼片 4片
• 姜 2.5cm
• 酱油 1 tbsp (15ml)
• 香油 1 tsp (5ml)
• 白芝麻 1 tbsp
• 柠檬 一个
• 小白菜 2个
• 葱 1 bunch (一把)
• 葵花籽油 1 tbsp
• 芝麻油 1 tsp
• 盐&黑胡椒 少许

芝麻香煎三文鱼配小白菜的做法步骤

步骤 1

Peel and finely grate the ginger and mix with the soy sauce and sesame oil in a shallow dish.生姜削皮切碎，与酱油和香油混合装盘。

步骤 2

Add the salmon fillets, turning to coat evenly on both sides.把混合液淋在三文鱼片上。

步骤 3

Sprinkle the salmon on one side with half the sesame seeds, then turn and sprinkle the other side with the remaining sesame seeds.把芝麻均匀地撒在鱼片两侧。

步骤 4

Cut the pak choi lengthways into quarters.白菜竖着切条。

步骤 5

Cut the spring onions into thick diagonal slices.葱斜着切成约3CM的段。

步骤 6

Preheat a heavy-based frying pan. Add the salmon and cook for 3-4 mins. Turn and cook for a further 3-4 mins.煎锅里座油，加鱼片煎3-4分钟，翻面再煎3-4分钟。

步骤 7

Meawhile, heat the sunflower and sesame oils in a wok, add the pak choi and spring onions and stir-fry for 2-3 mins. Season to taste with salt and pepper.同时，在炒锅里加入葵花油和芝麻油并加热。加入白菜和葱翻炒2-3分钟。加盐和黑胡椒粉调味。

步骤 8

Divide the vegetables between warmed serving plates and place the salmon on top.把炒好的白菜分成四份，装盘，再把三文鱼放在蔬菜上面。

步骤 9

Serve immediately with lemon wedges for squeezing over.柠檬切成四瓣，各放在一个盘子里。

芝麻香煎三文鱼配小白菜的小贴士

1. 三文鱼一定要趁热吃，凉了很难吃。 2. 也可以用别的冷鱼片代替三文鱼，如 cod, haddock, pollock or sea bass.

菜谱创建时间：2012-03-28 19:29:44