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麻辣软欧的做法

麻辣软欧

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作者: 鹏妈在奔跑
鹏妈在奔跑
有没想过面包是麻辣口味😜 为了这款麻辣面包,想说的话太多了,估计重庆人骨子里都透着麻辣气息……

用料

麻辣软欧的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备佐料,感觉是不是要炒鸡蛋😁

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先液体,后放佐料,最后加高粉、全麦粉、酵母入揉面桶内准备揉面

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

230克粉不多,松下面包机一个揉面程序20分钟可以了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是20分钟后揉好的面

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团装盆盖上保鲜膜准备发酵,控制在30度以下

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵2倍大都不只了,去接娃放学回来就这样了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团排气,让其瘫软7、8分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵篮撒上干粉

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团放入发酵篮里准备第二次发酵,控制35度以下

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2倍大时差不多可以烤了,烤箱上下预热180度

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵篮中的面团倒扣入烤盘中

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是我最头疼的事——割包

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

180度中层35分钟

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

离开烤盘放凉于网架

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

很香哒,想尝尝嘛😜

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是第一次做的无油版麻辣款,很斯文的放了辣椒和花椒各3克

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品,出炉后我吃了两个

麻辣软欧的小贴士

液体水量根据面粉吸水量而定,出入不会很大 觉得这个麻辣口感不够可以加,每种辣椒粉所含的辣椒素各有不同,我的辣椒粉和花椒粉是我妈快递给我的,够辣够麻😛

菜谱创建时间:2018-05-26 16:52:27
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