杨枝甘露

作者： 木可厨房

人们从不抗拒任何美好 所以你一定要尝试做一次甜品 亲手制作的食物 带有温度 会让你从嘴巴甜到心里 杨枝甘露是一道很简单的甜品 切甜甜的水果 煮Q弹的西米 再加一点你的心意 无论谁来做 谁来品尝 都会是一道满分甜品

用料

• 芒果 250g（汤底）+200g（装饰）
• 酸奶 250g
• 西米 50g
• 西柚 半个

杨枝甘露的做法步骤

步骤 1

锅内倒水煮开，倒入西米小火煮10分钟左右。

步骤 2

关火后盖上盖子焖20分钟左右，至西米完全变透明。

步骤 3

西柚对半切开，再切去皮，果肉切成小丁备用。

步骤 4

芒果去皮，切成小丁备用。

步骤 5

芒果加酸奶入料理机打成汤底备用。

步骤 6

煮好的西米捞出放入冰水里浸泡一会，再捞出充分沥干水份。

步骤 7

汤底倒入碗内，依次放入西米，芒果和西柚。

杨枝甘露的小贴士

1.小西米更容易煮，煮西米水一定要多，西米会涨发，水少容易糊底，西米也不容易煮透。 2.煮西米一定要开水入锅，西米是淀粉，遇冷水会化开。 3.煮好的西米过一下凉开水，最好是冰水，这样口感会更Q弹。 4.西米要充分沥干水份再用，水份太多会冲淡汤底的味道。 5.煮好的西米如果没有用完，可以沥干水分放入冰箱密封保存2-3天。 6.汤底里的酸奶可以换成牛奶或椰奶，但芒果比较甜，搭配微酸的酸奶口感最好。 7.西柚会比较酸，所以不要加太多，装饰点缀一下就可以。不加西柚就是芒果西米露。 8.做好的杨枝甘露冰镇一下口感会更好。

菜谱创建时间：2018-05-26 16:18:32