电饭锅做银耳蜜枣羹

作者： Esperanza_lang

这个菜谱专门针对那些，不告知银耳和水比例的众多菜谱！“加足水”谁知道是多少水！

用料

• 银耳 1朵
• 蜜枣 20颗
• 枸杞 1/2汤匙
• 冰糖 2汤匙

电饭锅做银耳蜜枣羹的做法步骤

步骤 1

银耳用的是在沃*玛的合作品牌惠*银耳，一大包里面有三朵，一次用一朵（一朵的量，如果是正常饭碗大小，可以吃5碗）！用温水/冷水漫过银耳浸泡4小时，期间可以换一两次水，也可以适当延长浸泡时间。确保银耳泡的Q弹。

步骤 2

将泡好的银耳剪碎（建议用厨房专用剪刀，天知道我手动撕碎有多痛苦！），丢弃掉根部非常硬的部分（颜色看上去也非常黄/黑的部分）。清洗后放入电饭锅。

步骤 3

关于食物比例，银耳：水=1:3（口感喜糯），如果喜欢喝银耳汤（稀）建议比例在1：4以上（不包括1:4）。加入的红枣/蜜枣数量过多的话，建议再加一点点水。

步骤 4

电饭锅选择粥/汤选项，设定大概是2小时。煮到1小时的时候加入红枣/蜜枣/枸杞，1个半小时加入冰糖，并且搅拌至冰糖融化，继续熬至这2小时结束。

电饭锅做银耳蜜枣羹的小贴士

1.最近尝试了银耳：水=1：8 正好适合炎热的夏季解渴，大概是半朵的银耳。但是需要蒸煮4小时才能将银耳煮软，虽然时间很长，但是尝到冰凉的银耳汤的时候觉得等待非常值得！ 2.作为一个厨房新手真的非常希望各位大佬们能告知食物比例，哪怕说半勺都好！也请看过这篇食谱的朋友们一定要记住食物比例，广而告之！

菜谱创建时间：2018-05-26 14:18:30