潮汕甜品芋头番薯煲

作者： 小群0323

小时候中秋节一到总和妈妈说：“今晚赏月，给我做一份反沙芋头吧？”由于反沙芋头做起来比较繁琐，我妈就偷懒说是怕太热气，直接用电饭煲做了这个甜品，独自生活了7年，终于做了这个芋头番薯煲味道还是儿时那个味道

用料

• 红薯 2个
• 芋头 1小个
• 细砂糖 一小碗
• 水 一小碗
• 山药 1根
• 肥猪肉 2-4块
• 猪肉，植物油 一勺

潮汕甜品芋头番薯煲的做法步骤

步骤 1

在菜市场挑选2条靓红薯，外观无明显蛀洞口，皮薄，颜色红或橙色的都可以，芋头注意不要选太皱的，最好找个良心的卖菜老板让她帮你挑选，顺便剥皮。自己削皮注意一定要带上手套，以免出现手痒。 山药是最近新学到的，加入一起煲煮，更多一层口味。 1.材料准备完成后，先在锅底倒入1小勺子油，猪肉会更香一些。当然脂肪也会高一些 2.依次放入滚刀切好的山药、芋头、红薯，倒入小半碗的白砂糖，加入半碗水，按蒸煮，超快煮即可！ 3.蒸煮时如您特别喜欢番薯，芋头的味道，您绝对会闻到特别香的芋头和甜的红薯味，山药味平，吃起来对比芋头番薯有些硬，不过也是很粉。 4.待电饭煲煮到自动滴滴滴提醒后，稍微翻一翻动里头的芋头番薯，确定下熟不熟，接着试试甜度够不够，我建议可以重新煲多10分钟左右。 5.底部的油和糖浆融合，可以包裹芋头番薯一起食用，油腻感可以餐后喝茶解腻哦！

潮汕甜品芋头番薯煲的小贴士

注意：电饭煲锅底刷一层油是为了避免粘锅，油上可以放几块肥肉，潮汕人的老方法，吃了甜腻物可以吃一块咸肉解除甜味。当然，您如果特别害怕猪肉的油腻感，可以放入排骨，3-4块即可，煮出来真的好香

菜谱创建时间：2018-05-25 18:16:33