芒果大虾沙拉(繁复版)

作者： 婕婕高爱碳水

感觉是道日常沙拉，却用了不同的心思。 去轻食店吃到的全是叶子，配着各种高热量酱汁的沙拉真的很难吃。 沙拉不是叶子不是草，认真对待沙拉，沙拉会回报你好味道。这道沙拉需要提前两天准备😃😃但是真的很棒。 除了步骤可以看下面说明。

用料

• 步骤一: 腌芒果
• 芒果 1只
• 特级初榨橄榄油 25g
• 白葡萄酒醋 40ml
• 椰花糖/红糖 5g
• 盐 适量
• 干罗勒(可省，可用其他喜欢的香草) 适量
• 蒜粉 1搓
• 柠檬汁 1/2个
• 步骤二：腌洋葱
• 洋葱 1/8
• 盐 少于
• 白醋 2tbsp
• 糖 1tsp
• 步骤三：组合
• 虾 10只
• 腌芒果 半只
• 腌洋葱 全部
• 新鲜芒果(不一定需要) 半只
• 彩椒 半个
• 薄荷/香菜/罗勒 少许
• 黄瓜 半根小的
• 小米辣(可选) 一根
• 羽衣甘蓝(可选) 一把
• 坚果feta 没必要，选用
• 酱汁
• caper 可选
• 腌芒果的油醋 2tbsp
• 橙汁 半个

芒果大虾沙拉(繁复版)的做法步骤

步骤 1

拿出芒果，切小块切条都可以，方便腌渍就好。

步骤 2

腌芒果的部分做好，放进冰箱48小时，话说剩下没用完的也可以继续做其他沙拉，开放式三明治。 应该可以至少保存4-5天。

步骤 3

提前三个小时腌洋葱，切丝，洗干净，用盐先抓一下，放五分钟。去辣。

步骤 4

盐分冲洗干净加入糖和白醋，放冰箱腌1-2个小时。

步骤 5

甜椒用烤甜椒或者烧椒方式，烤熟后把皮去掉切条晾凉。

步骤 6

虾去虾头虾线，料酒抓一下，煎或者煮我觉得都没毛病。煎的话最后放点白葡萄酒很棒。

步骤 7

新鲜芒果切条，黄瓜切成自己喜欢的样子。 (新鲜芒果我觉得都没有太大必要用了)

步骤 8

最后就是各种食材和酱汁的组合。 撒一点罗勒香菜或者薄荷都可以，我还放了caper

步骤 9

最后的最后，如果你喜欢加绿叶菜，不要加多了，建议羽衣甘蓝，稍微无油在锅里跑一下，就可以做打底的蔬菜了。

步骤 10

外面吃的芒果大虾沙拉都是错误示范，吃的不高兴我才回来自己写菜谱，给你们展示一下外面的，feta切的真大，你们也可以放feta。

菜谱创建时间：2018-05-25 12:08:46